Infos travaux – Four du moulin de Bertoire
13 décembre 2023
Le projet du four du moulin de Bertoire a été élaboré en partenariat avec l’association de la Conservation du Patrimoine de Lambesc, qui a reçu en donation un four historique. Les pierres du four démontées ont depuis été stockées au sein des Services Techniques de la commune.
Son installation à proximité du moulin et sa mise en fonction démontrent la volonté de pouvoir créer le cycle complet de la fabrication du pain (but historique et pédagogique) :
1) Foulage du blé – Aire de foulage
2) Création de farine – Moulin
3) Cuisson du pain – Four, socle et auvent
La construction de l’aire de foulage ainsi que le remontage du four et de sa cheminée sont pilotés et financés par la CPL avec le soutien matériel et humain de la commune qui a réalisé l’ensemble des terrassements et le transport sur site des pierres. Les membres de l’association quant à eux réaliseront la calade.
La commune finance à hauteur de 120 675€ T.T.C et pilote la création du socle du four, du auvent, de la clôture, des portails et des portillons.
La date de fin des travaux est prévue courant mars.
